街の人は川魚をあまり食べないようです。

　山間部では谷に入ればアマゴやイワナなどの川魚を、普通に釣ることができます。

　ですから川魚に違和感は何もありません。

　甘辛く煮てあり、とてもご飯に合うのです。

　　             アマゴの甘露煮