2021年5月18日　vol.011

　こんにちは。メールニュース担当、「三度の飯より龍の瞳」の嫁谷 恵です！

　ツバメが巣作りを始めましたね。泥や枯草をせっせと運ぶ様子に、根気がいる作業だと思ったのも束の間、ふと見上げるともう卵を温めているんですよね。

ただ感心するばかりです。とりとめのない話ですみません！今週もよろしくお願いします。

– 今週のTopic –

白米モードでも炊ける玄米「玄米つやみがき🄬」のご紹介

　玄米つやみがき®は玄米の表皮を薄く”磨いた”独自の方法で精米しています。

　この製法により、米を水に浸す浸漬（しんせき）時間を通常の玄米より大幅に短縮。短い時間でふっくらと炊きあがるようにしたものです。

　玄米は「ぬか層」に豊富な栄養と旨味を蓄えていますが、このぬか層の外側の果皮（ロウ層）が浸水の妨げになるため、炊くのに時間が掛かってしまいます。

　そこで、ロウ層だけを取り除いて浸水性を高め、炊飯器の「白米モード」で白米同様に炊けるようにしたのが玄米つやみがき®です。

　栄養素と食感は玄米とほぼ同様なので玄米食を試してみたい方にもおすすめです。また、普段のお米に混ぜて一緒に炊くことができるのも魅力です。

　今回、2つの産地の龍の瞳を使った玄米つやみがき®をご用意しました。ぜひお気軽に玄米の風味と食感をお楽しみください。

-この時期のおすすめ-

これはお得！玄米炊き専用米「いのちの壱」

「龍の瞳®」としての基準をわずかに満たさないものの、十分に美味しく召し上がっていただける龍の瞳原料米の「いのちの壱」を玄米のみで販売中です。

2kg 1,200円（税込み）

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